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| Sauze
Pop.: 60 h Superficie: 2.800 ha Alt.: 1.300 m Département des Alpes Maritimes |
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 Ancien
village fortifié au 13ème siècle, dont il reste quelques
ruines et une église sur le sommet rocheux qui domine levillage
au nord, plus tard surnommé le “grenier à blé"
de la haute vallée du Var. Sauze est aujourd’hui un tout petit
village montagnard, isolé dans un site champêtre et encore
cultivé par quelques irréductibles paysans ! La petite route étroite et sinueuse qui grimpe au milieu des pins et des chênes (où on se croise difficilement à deux voitures, il est prudent de klaxonner) vous conduira jusqu'au milieu du village, avant de s’arrêter là !  Sur la place, une belle église de pierre
grises et roses, au toit de bardeaux, côtoie les vieilles maisons
à balcon de bois ou de fer forgé, le lavoir couvert et
sa grosse fontaine datant de 1900.Les
façades décolorées, les pierres de caractère
et le bois vieilli par la neige et le soleil donnent à Sauze
beaucoup decharme.  Ne ratez pas, tout près du village, le belvédère
d’où l’on a une vue imprenable, sur toute la merveilleuse
vallée du Haut Var.
Une randonnée facile (3 heures) qui fait le tour des hameaux de Sauze - Sauze le Vieux, les Selves, les Moulins, et Chana Pastoun - vous fera découvrir les vieilles maisons construites en matériaux locaux - pierres, mortier de plâtre issu du gypse, poutres et bardage de mélèze - reflet d’une vie jadis autarcique : elles comportent toutes une étable au rez-de-chaussée, la salle commune au premier et au-dessus les chambres sobrement desservies par un escalier rustique, enfin le grenier tout en haut. Si vous venez en automne, pensez à prévoir paniers et couteaux, car les environs regorgent de champignons … Mais ne l'ébruitez pas trop ! |
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 Vestiges historiques à
voir : Eglise ND de la Colle. Chapelle St Joseph et St Jean Baptiste. Loisirs :Randonnées pédestres (sentier par exemple pour Villeneuve d’Entraunes). Grottes de la Lare et de Tremens. Structures d'accueil : Auberge communale (chambres et dortoirs). Chambres et tables d'hôtes. Villages voisins :Guillaumes (7km), Péone (13km), Valberg (20km).
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